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【hOliN茶飲館第八十一彈】

銀耳桂圓仙草凍奶 熱飲 500cc

材料:

  • 飲品材料:冰糖銀耳醬50g、桂圓紅棗茶30g、薑母粉15g、熱水200cc、熱牛奶100cc、仙草凍200g
  • 滑嫩仙草凍: 奶凍專用仙草液150cc、熱水400cc、二砂糖45g、芡粉4g、冷水50cc

作法:

仙草凍:

  1. 芡粉、冷水混和均勻,備用。
  2. 將奶凍專用仙草液、熱水倒入鍋子一同加熱至滾,再加入二砂糖,攪拌至砂糖溶解完成。
  3. 一邊攪拌仙草液,一邊徐徐加入芡粉水,微滾後關火,倒入模具中,放涼凝結成凍備用。
    >> 仙草凍製作影片

飲品基底:

  1. 杯中加入200g仙草凍。
  2. 取雪克杯,依序加入冰糖銀耳醬、桂圓紅棗茶、薑母粉、熱水、熱牛奶,攪拌均勻後倒入杯中。

總糖量 54.4g
總熱量 303.08大卡