【hOliN茶飲館第八十一彈】

銀耳桂圓仙草凍奶 熱飲 500cc

材料：

• 飲品材料：冰糖銀耳醬50g、桂圓紅棗茶30g、薑母粉15g、熱水200cc、熱牛奶100cc、仙草凍200g
  

• 滑嫩仙草凍： 奶凍專用仙草液150cc、熱水400cc、二砂糖45g、芡粉4g、冷水50cc
  
  

作法：

仙草凍：

1. 芡粉、冷水混和均勻，備用。
2. 將奶凍專用仙草液、熱水倒入鍋子一同加熱至滾，再加入二砂糖，攪拌至砂糖溶解完成。
3. 一邊攪拌仙草液，一邊徐徐加入芡粉水，微滾後關火，倒入模具中，放涼凝結成凍備用。
   >> 仙草凍製作影片

飲品基底：

1. 杯中加入200g仙草凍。
2. 取雪克杯，依序加入冰糖銀耳醬、桂圓紅棗茶、薑母粉、熱水、熱牛奶，攪拌均勻後倒入杯中。

總糖量 54.4g
總熱量 303.08大卡