根據跨國市場調查珍珠奶茶產業的營業額預估到2030年全世界市值將達61.7億美金,不只新創業者想加入、臺灣品牌想要插旗海外市場外,其他餐飲業、飯店業都看見這個市場的潛力,想要增添手搖飲以創造更多的營業額擴大事業版圖。
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客戶在原先餐食項目已經表現的如魚得水,但他們透過觀察消費者,發現多數人喜歡訂餐的同時也叫一杯飲料,除了可以選擇與飲料品牌合作,客戶期望是打造屬於自己的品牌,我們在了解狀況後,組合出各式菜單讓其挑選,選擇適合搭配餐食以及最大基數消費者喜歡的風味,最終成為客戶熱門的飲料品牌之一。
業務接洽時清楚了解客戶想要創新品牌,甚至要直接成為連鎖的模式,有遠大的抱負但在關鍵的原料選擇、菜單設計,以及如何打造獨家專屬飲品特色時,需要仰賴經驗豐富的顧問給予建言。我們根據顧客的想法為其打造獨家特色產品,設計標準菜單、計算飲品成本、選擇適宜的物料,並為品牌員工進行教育訓練,最終成功在3個月內,創立5間直營連鎖,目前仍在營運中。